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如何做好熟食销售(二)
发表时间:2014-04-18     访问数量:3703    

    熟食销售第三斧:服务,哈哈,是不是觉得上面两斧没有力度,是不是觉得郭哥说的你都知道,对,这些你都知道,但是你知道是一方面,你照做了没有?我想问一个问题,我们从事的是什么行业?你不要鄙视我,我是明知故问,餐饮服务业。对,餐饮和服务是相结合的,这说明这个行业服务是很重要的, 我们经常提到微笑服务,我们不但要做到微笑,更要从内心来感谢顾客的光临,我们要怀着一颗感恩的心来感谢顾客的照顾。记住顾客不是来卖我们的卤菜的,是来照顾我们生意的。你不要以为自己是老板,没有顾客的照顾,你什么都不是,记清了没有?

 


    熟食销售第四斧:尊重,说到尊重,是不是很好奇?为什么说我们要尊重顾客,我们又应该如何来尊重顾客,因为顾客是来照顾我们的生意,我们在无形中就要形成为顾客服务好的意识,也就是说,我们要做到让顾客满意,不但对服务满意更要对菜肴满意,如何让顾客对产品满意的同时又感受到尊重呢?邵哥教你一小招,当李老板来我的店里购物时,以下是我们的对话:

 


    我:你好(微笑,虽然我长的丑,不过哥的笑一样迷人)

 


    李:你好(同样对我微笑,当你种下一棵树苗的时候,收获的也许是一片森林)

 


    我:你好,请问需要点什么菜?

 


    李:老板,凉拌个肺片,买只百味鸡吧。

 


    我:好的,马上就好(这时就要开始如何让顾客感受尊重了)

 


    我:李老板你经常吃我家的卤菜,你觉的我的菜味道方面还有那些地方不足的?

 


    李:(这时人家往往不好意思说,只会敷衍了事),没什么不足,都挺好。但是他内心已经有话要说了,而且心中充满了满足感。

 


    我:(于是我就要趁热),李老板这就是你不够朋友了,我有什么不足的你尽管指出来,做生意是离不开你的帮助的,假如我犯错了,你不指正,你是不是不把我当朋友(要有豪气的口音)。

 


    李:感动中(开始了他认为的错误和不足,夸夸其谈中)

 

    我:一定要以感激的语气发自肺腑的感谢(不论他说的是对还是错,用心听)当对方结束后再送点下酒小菜以示感谢。你想想后果了没,我相信从此以后李老板绝对是你店面的忠实粉丝。

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