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超市如何进行熟食陈列
发表时间:2013-12-06     访问数量:2267    

      开一家熟食店需要对熟食进行陈列与销售,当你的熟食陈列有序,看起来清清爽爽,顾客也愿意购买你的熟食,下面“蜀滋园”小编来跟大家说说超市是如何进行熟食的陈列:

 

1、按分类区分,遵守先进先出原则:

熟食商品陈列原则:首先分为热食、非热食两大类;其次是按小分类热食又分为烤类、炸类、卤类、炒类、蒸类;非热食凉菜类;面包分为面包、中西面点、西点、蛋糕、糕点。陈列时须按大分类、小分类,同类的单品陈列在一个区域,并标示清楚。补货时注意遵守先进先出原则,把旧货放在排面的前端,新加的商品放在里面,并摆放整齐有序。

 

2、商品平行摆放,分类垂直陈列:

陈列商品时,分类与分类之间应垂直,线条、标识清楚,商品与商品之间应平等整齐,鸡和鸡在一条线上,猪与猪、牛与牛等等,其它的依据此类推,都应分得清清楚楚,这样便于管理、方便顾客购物。通常情况下,如有二层陈列架,小件的商品在上层,大件的商品在下层。

 

3、依销售量决定陈列面积:

根据商品的特性、季节的变化,商品的陈列也发生变化,正常销量好的商品,应给予加大陈列面,提高销售量。对于促销品、快讯商品陈列应加大、有量感、位置明显。特殊性、季节性的商品陈列也要加大,如清明节烤乳猪、端午节粽子、中秋月饼等等,其它商品都要依据销售量的大小来决定陈列面积。

 

4、POP、价格牌标示要清楚正确:

一个价格一个商品相对应,包装品价格标签一律贴于右上角。

 

5、少量多出、勤于补货:

相对于自制熟食,自制面包而言,制作加工生产出的商品不宜过多,商品积压太久变得没有新鲜度,应少量生产,增加次数,勤于补货,保持商品的鲜度。

6、凉菜陈列要注意色彩搭配,提高顾客的视觉感官,增加购买欲望。

 

7、主题式陈列:

例如:"清明节"作一个烤乳猪专区,布置特别明显。"端午节"作粽子促销区。"中秋节"作月饼促销区,"月饼"大样品展示等特色。

 

8、熟食陈列区域,应用黄色灯光,衬托商品的原有特征。

 

9、商品陈列要丰富饱满,所使用的器具干净卫生。

      超市熟食的陈列很有讲究,“蜀滋园”小编所列已经算具体的,如果在现实陈列中遇到一些问题,可以咨询“蜀滋园”总部电话0838-6670306,“蜀滋园”技术指导有着丰富的超市开店经营。

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